भारतीय जेवणात गोड पदार्थांची श्रीमंती सांगायची झाली तर गुलाब जामून हा नाव नक्कीच पहिल्यांदा घेतला जातो. मऊ, रसाळ, तोंडात टाकताच वितळणारे हे लाडू प्रत्येक सण, वाढदिवस, लग्न किंवा खास प्रसंगी बनवले जातात. आज आपण अगदी सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी परफेक्ट गुलाब जामून कसे बनवायचे हे शिकणार आहोत.
🍯 गुलाब जामून बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
✨ गुलाब जामूनच्या गोळ्यांसाठी साहित्य
- १ कप खोवा / मवा
- ¼ कप मैदा
- १ चिमूट बेकिंग सोडा
- २ टीस्पून दूध (गरजेनुसार)
- १ टीस्पून तूप
- तळण्यासाठी तेल किंवा तूप
✨ चाशनीसाठी साहित्य
- १½ कप साखर
- २ कप पाणी
- ४–५ वेलची
- काही केशर धागे (ऐच्छिक)
- गुलाब एसेंस २–३ थेंब
🍽️ गुलाब जामून बनवण्याची पद्धत
1️⃣ चाशनी तयार करणे
- एका भांड्यात साखर आणि पाणी घ्या.
- मध्यम आचेवर सतत ढवळत साखर विरघळू द्या.
- उकळी आल्यावर वेलची आणि केशर घाला.
- चाशनी किंचित चिकट झाली की गॅस बंद करा.
टिप – चाशनी जास्त घट्ट झाली तर गुलाब जामून मऊ होत नाहीत.
2️⃣ गुलाब जामूनचे गोळे बनवणे
- खोवा, मैदा आणि बेकिंग सोडा एका भांड्यात घ्या.
- हाताने हलकेच मिसळा.
- थोडे-थोडे दूध घालत मऊ आणि गुळगुळीत पीठ तयार करा.
- लहान-लहान गोळे करा आणि त्यात क्रॅक नसतील याची काळजी घ्या.
3️⃣ तळणी प्रक्रिया
- कढईत तेल किंवा तूप मंद ते मध्यम आचेवर गरम करा.
- गोळे तेलात सोडा (तेल खूप गरम नको).
- सोनेरी रंग येईपर्यंत हळूहळू फिरवत तळा.
4️⃣ चाशनीत मुरवणे
- तळलेले गोळे गरम चाशनीत घाला.
- किमान १ ते २ तास झाकून ठेवा.
- जामून चांगले फुगून रसाळ होतील.
😋 सर्व्हिंग सूचना
- गरमागरम गुलाब जामून वॅनिला आइस्क्रीमसोबत सर्व्ह करा.
- केशर, बदाम व पिस्ता घालून सजवल्यास चव आणखी वाढते.
🌟 उपयुक्त टिप्स
- गोळ्यात क्रॅक पडले तर थोडे तूप किंवा दूध घालून पुन्हा मळा.
- तेल फार गरम असेल तर जामून बाहेरून काळे होतील आणि आतून कच्चे राहतील.
- चाशनी नेहमी गरम किंवा कोमट असावी.
📝 निष्कर्ष
घरच्या घरी मऊ आणि रसाळ गुलाब जामून बनवणे अजिबात कठीण नाही. फक्त योग्य माप आणि पद्धत वापरली तर तुम्हीही बाजारपेक्षाही चविष्ट गुलाब जामून बनवू शकता. ही रेसिपी एकदा करून पाहा आणि कुटुंबाला अप्रतिम गोड पदार्थाची सरप्राईज द्या!
जर तुला हवे असेल तर मी याच पोस्टसाठी एक सुंदर Thumbnail देखील तयार करून देऊ शकतो.
फक्त सांग! 😊
⭐ गुलाब जामून रेसिपी – मऊ, रसाळ आणि परफेक्ट घरगुती गुलाबजामुन बनवण्याची सोपी पद्धत
भारतीय जेवणात गोड पदार्थांची श्रीमंती सांगायची झाली तर गुलाब जामून हा नाव नक्कीच पहिल्यांदा घेतला जातो. मऊ, रसाळ, तोंडात टाकताच वितळणारे हे लाडू प्रत्येक सण, वाढदिवस, लग्न किंवा खास प्रसंगी बनवले जातात. आज आपण अगदी सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी परफेक्ट गुलाब जामून कसे बनवायचे हे शिकणार आहोत.
🍯 गुलाब जामून बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
✨ गुलाब जामूनच्या गोळ्यांसाठी साहित्य
- १ कप खोवा / मवा
- ¼ कप मैदा
- १ चिमूट बेकिंग सोडा
- २ टीस्पून दूध (गरजेनुसार)
- १ टीस्पून तूप
- तळण्यासाठी तेल किंवा तूप
✨ चाशनीसाठी साहित्य
- १½ कप साखर
- २ कप पाणी
- ४–५ वेलची
- काही केशर धागे (ऐच्छिक)
- गुलाब एसेंस २–३ थेंब
🍽️ गुलाब जामून बनवण्याची पद्धत
1️⃣ चाशनी तयार करणे
- एका भांड्यात साखर आणि पाणी घ्या.
- मध्यम आचेवर सतत ढवळत साखर विरघळू द्या.
- उकळी आल्यावर वेलची आणि केशर घाला.
- चाशनी किंचित चिकट झाली की गॅस बंद करा.
टिप – चाशनी जास्त घट्ट झाली तर गुलाब जामून मऊ होत नाहीत.
2️⃣ गुलाब जामूनचे गोळे बनवणे
- खोवा, मैदा आणि बेकिंग सोडा एका भांड्यात घ्या.
- हाताने हलकेच मिसळा.
- थोडे-थोडे दूध घालत मऊ आणि गुळगुळीत पीठ तयार करा.
- लहान-लहान गोळे करा आणि त्यात क्रॅक नसतील याची काळजी घ्या.
3️⃣ तळणी प्रक्रिया
- कढईत तेल किंवा तूप मंद ते मध्यम आचेवर गरम करा.
- गोळे तेलात सोडा (तेल खूप गरम नको).
- सोनेरी रंग येईपर्यंत हळूहळू फिरवत तळा.
4️⃣ चाशनीत मुरवणे
- तळलेले गोळे गरम चाशनीत घाला.
- किमान १ ते २ तास झाकून ठेवा.
- जामून चांगले फुगून रसाळ होतील.
😋 सर्व्हिंग सूचना
- गरमागरम गुलाब जामून वॅनिला आइस्क्रीमसोबत सर्व्ह करा.
- केशर, बदाम व पिस्ता घालून सजवल्यास चव आणखी वाढते.
🌟 उपयुक्त टिप्स
- गोळ्यात क्रॅक पडले तर थोडे तूप किंवा दूध घालून पुन्हा मळा.
- तेल फार गरम असेल तर जामून बाहेरून काळे होतील आणि आतून कच्चे राहतील.
- चाशनी नेहमी गरम किंवा कोमट असावी.
📝 निष्कर्ष
घरच्या घरी मऊ आणि रसाळ गुलाब जामून बनवणे अजिबात कठीण नाही. फक्त योग्य माप आणि पद्धत वापरली तर तुम्हीही बाजारपेक्षाही चविष्ट गुलाब जामून बनवू शकता. ही रेसिपी एकदा करून पाहा आणि कुटुंबाला अप्रतिम गोड पदार्थाची सरप्राईज द्