Skip to content
🥗 भेंडी फ्रायसाठी लागणारे साहित्य
- भेंडी – २५० ग्रॅम
- तेल – २ टेबलस्पून
- मोहरी – ½ टीस्पून
- जिरे – ½ टीस्पून
- हळद – ½ टीस्पून
- लाल तिखट – १ टीस्पून
- धने-जिरे पूड – १ टीस्पून
- कढीपत्ता – काही पाने (ऐच्छिक)
- मीठ – चवीनुसार
- चिमूटभर हिंग
- कोथिंबीर – सजावटीसाठी
🍳 भेंडी फ्राय कशी करायची? (Step-by-Step Recipe)
1️⃣ भेंडीची तयारी
- भेंडी स्वच्छ धुवून अत्यंत नीट कोरडी करून घ्या.
(भेंडी ओली असेल तर ती चिकट होते.)
- भेंडीचे बारीक गोल किंवा लांब काप करा.
2️⃣ कढई गरम करून तडका द्या
- कढईत तेल गरम करा.
- मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घालून तडतडू द्या.
3️⃣ भेंडी टाका आणि भाजा
- भेंडी कढईत घालून मध्यम आचेवर ४–५ मिनिटे हलवू नका.
(यामुळे भेंडी कुरकुरीत होते.)
- आता हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पूड आणि मीठ टाका.
- हलक्या हाताने ढवळून १०–१२ मिनिटे छान परता.
4️⃣ अंतिम टच
- गॅस बंद केल्यावर वरून कोथिंबीर टाका.
- हवे असल्यास थोडा लिंबाचा रस पिळा—चव अजून वाढते!
🍽️ सर्व्हिंग टिप्स
- गरम गरम चपाती, पोळी, भाकरी किंवा दाल-भातासोबत मस्त लागते.
- पाव-भाजीसारखी स्नॅक म्हणूनही चालते.
- डब्यात ठेवण्यासाठी उत्तम भाजी – चिकटत नाही आणि बिघडत नाही.