शेवया (Vermicelli) हा अतिशय हलका आणि त्वरीत बनणारा नाश्ता आहे. सकाळचा नाश्ता असो, मुलांच्या टिफिनसाठी काही झटपट बनवायचे असो किंवा संध्याकाळी हलके काही खायचे असो—शेवया उपमा हा उत्तम पर्याय आहे. चवीला हलका, पौष्टिक आणि 10–12 मिनिटांत तयार होणारा हा पदार्थ सर्वांच्या आवडीचा आहे.
🥘 शेव्यांसाठी लागणारी साहित्ये
साहित्य प्रमाण शेवया (Vermicelli) 1 कप तेल 2 टेबलस्पून राई ½ टीस्पून उडीद डाळ 1 टीस्पून मूग डाळ 1 टीस्पून (ऐच्छिक) कढीपत्ता 6–8 पाने हिरव्या मिरच्या 2 (बारीक चिरून) कांदा 1 मध्यम (चिरून) गाजर 1 छोटा (बारीक तुकडे – ऐच्छिक) वाटाणा 2 टेबलस्पून पाणी 1 ते 1.25 कप मीठ चवीनुसार साखर ½ टीस्पून (ऐच्छिक) लिंबू ½ लिंबाचा रस कोथिंबीर सजावटीसाठी
🍳 शेव्यांची रेसिपी – स्टेप बाय स्टेप पद्धत
1️⃣ शेवया भाजून घ्या
- कढईमध्ये एक चमचा तेल गरम करा.
- त्यात शेवया घालून हलक्या सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या.
- यामुळे शेवया चिकटत नाहीत आणि अधिक स्वादिष्ट होतात.
2️⃣ तडका तयार करा
- कढईत तेल गरम करा.
- राई, उडीद डाळ, मूग डाळ घालून परतून घ्या.
- कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला.
- कांदा, गाजर आणि वाटाणे घालून 2 मिनिटे सोते करा.
3️⃣ शेवया मिसळा
- भाजलेल्या शेवया आता या तडकामध्ये मिसळा.
- छान हलवा जेणेकरून सर्वकाही एकजीव होईल.
4️⃣ पाणी घाला आणि शिजू द्या
- 1 कप गरम पाणी घाला (गरज पडल्यास 1.25 कप).
- मीठ आणि थोडी साखर घाला.
- कढईला झाकण ठेवा आणि 5–7 मिनिटे शिजू द्या.
- पाणी संपले आणि शेवया मऊ झाल्या की गॅस बंद करा.
5️⃣ अंतिम सजावट
- लिंबाचा रस पिळा.
- वरून कोथिंबीर घाला.
- गरम गरम सर्व्ह करा!
शेव्यांची रेसिपी का खास आहे?
- 🌟 झटपट तयार होते — फक्त 10 मिनिटे लागतात.
- 🌟 पौष्टिक आणि हलकी — तेल कमी, फायबर जास्त!
- 🌟 बाळांसाठी आदर्श — तिखट कमी करून देऊ शकता.
- 🌟 टिफिनसाठी उत्तम — चिवट होत नाही.
🍽️ शेवया सर्व्ह कशा करायच्या?
- गरमागरम शेवया चहासोबत.
- टोमॅटो केचप किंवा चटणीसोबत.
- लिंबू पिळून आणि वरून शेव टाकूनही स्वादिष्ट लागतात.